Ständig kundtillströmning ger framgång för Årets Grisföretagare

Mångdubblad intäkt för varje slaktad gris och ständigt ökande efterfrågan av företagets produkter. Gården heter Gudmundsgården och butiken i Halmstad Gudagott. Och konsumenterna tycks tycka att dessa köttspecialisters produkter är "gudagoda?. Allt fler hittar nämligen till butikerna.
Så positiv är sagan om Ralf och Sabine Tebaays kött- och charktillverkning. De kom till Sverige för elva år sedan och samarbetar i dag med fem andra gårdar. Ralf och Sabine Tebaay på Gudmundsgården har tilldelats priset Årets Grisföretagare 2009.

Sabine är produktionschef i kött- och charktillverkningen på Gudmundsgården medan Ralf jobbar mer med den utåtriktade verksamheten. Foto: Ulf Eliasson (2005).

Gudmundsgården ligger mellan Slöinge och Asinge i trakten av Falkenberg. Här finns Sabine och Ralf Tebaay samt barnen Frederik, Annika och Mattis. Men också grisar med utegång och en butik för försäljning av produkter som lufttorkad skinka, pastrami och kassler, salami, stekkorvar, grilldelikatesser och patéer samt även köksfärdiga maträtter som piroger, pajer och pannfärdiga charkdelikatesser.
Totalt har man ett sextiotal produkter och allt tillverkas med stora yrkeskunskaper och enligt genuina hantverkstraditioner. Det är för övrigt Sabine Tebaay som är produktionschef medan Ralf mer jobbar med den utåtriktade verksamheten.
Råvarorna kommer från gris, nöt, lamm samt även vildsvin. En produkt som känns mer udda är hängmörad grävling.

Konsumenternas förtroende
Gudmundsgårdens egen butik har genom åren besökts av väldigt många konsumenter men särskilt utmärkande är att kunderna kommer tillbaka.
? Nittio procent är stamkunder men vi känner också en ökning totalt sett. Finanskrisen har inte påverkat försäljningen, säger Ralf Tebaay.
Påverkat både diskussionerna bland kunderna och deras vilja att handla, har däremot vårens debatt i media om den danska grisuppfödningen gjort. Gudmundsgårdens försäljning tycks ha påverkats positivt då folk har blivit mer noggranna med vad de väljer för köttprodukter.
? Kunderna litar på oss. De vet vad vi står för och att vi har fulldetta förtroende som konsumenterna visar oss är viktigt, säger Ralf Tebaay.
Det framgår också att många av kunderna känner sig lite som hemma på Gudmundsgården och humöret är ofta på topp i gårdsbutiken.
? Ja vi har skoj och skrattar mycket.

Samarbetar med andra gårdar
För att kunna möta efterfrågan samarbetar Sabine och Ralf Tebaay med fem andra lantbruksföretagare. Det är två gårdar med nötköttsproduktion (bland annat Mostorps Gård) och tre grisgårdar. Gudmundsgården har 14 anställda (sju på heltid och sju på deltid) och omsätter cirka fem miljoner kronor. Totalt sett med produktionen och försäljningen i gårdsbutiken på Gudmundsgården, i en butik i Halmstad och på torget i Varberg ger denna verksamhet sysselsättning åt ett fyrtiotal personer.

Sven Secher
Läs kortis om Gudmundsgården:
Gudmundsgården

Följ med på studiebesök på Gudmundsgården:
Studiebesök